Sucrerie - Distillerie Payet & Rivière

Visitez Payet & Rivière : L’histoire sucrière et l’art du rhum au cœur du Domaine de Bel Air

Bienvenue à Payet & Rivière, une plantation, sucrerie et distillerie située entre les palmiers alignés et les champs de canne à perte de vue du Domaine de Bel Air, à Saint-Benoît. Ce lieu chargé d’histoire vous ouvre ses portes pour une visite guidée captivante, entre patrimoine, savoir-faire local et découvertes gustatives. Une escale idéale pour les curieux, les gourmands et les amateurs de rhum comme de traditions. 

À travers un parcours ponctué de récits historiques et d’animations sensorielles, vous plongerez dans l’univers de la canne à sucre : de la plantation à la bouteille, en passant par l’élaboration du Galabé, un trésor sucrier oublié puis sublimé par la maison Payet & Rivière.

Une immersion dans l’héritage sucrier de La Réunion

Le Domaine de Bel Air : un site emblématique

Le décor est planté : un domaine agricole fondé dans les années 1815, marqué par la transition de l’île vers l’industrie sucrière. Repris par la famille Payet il y a près d’un siècle, le domaine s’étend aujourd’hui sur 150 hectares, dont une dizaine sont consacrés à la transformation des produits issus de la canne. C’est dans cet environnement entre mer et montagne, en plein cœur de l’Est verdoyant, que l’histoire s’écrit au quotidien.

Une plantation 100 % familiale

Pas de production massive ici. Les cannes sont coupées à la main, entretenues par les équipes agricoles de l’exploitation, et poussent sur des pentes baignées d’air marin. Depuis 40 ans, c’est l’oncle Bertrand, véritable mémoire vivante du domaine, qui orchestre cette symphonie agricole avec passion et exigence.

La visite guidée : entre découverte technique et voyage sensoriel

Un parcours rythmé et accessible

La visite dure environ 1 heure (plus dégustation), et s’adresse aussi bien aux passionnés de patrimoine qu’aux familles. Elle permet de suivre le cycle complet de la canne :

• Plantation et récolte

• Techniques de transformation : extraction, cuisson, fermentation, distillation

• Visite des installations modernes et des anciens calbanons réhabilités

On passe d’un bâtiment contemporain à des vestiges réhabilités, témoins de l’histoire sociale de l’île. Les calbanons – anciennes longères ouvrières du XIXe siècle – sont aujourd’hui reconvertis avec soin pour abriter les zones de production.

Dégustation et émotions gustatives

Une fois le parcours achevé, place à la dégustation. Vous goûterez les rhums agricoles pur jus, les rhums traditionnels de sirop, ainsi que les produits dérivés de la canne comme le Galabé :

• Sirop de Galabé

• Lingots caramélisés

• Caramels fondants

Ce sucre non raffiné, à la texture dense et au goût puissant, est une redécouverte pour certains, une révélation pour d’autres. Riche en minéraux et en histoire, le Galabé est désormais prisé par les chefs et artisans de bouche du monde entier.

La gamme de rhums “Des Champs d’Exploration”

Payet & Rivière maîtrise toute la chaîne de fabrication, du champ à la bouteille. Cette maîtrise permet à la maison de proposer une gamme inédite à La Réunion : le "Pure Single", gage de qualité, d’authenticité et d’origine contrôlée. Les amateurs de rhum apprécieront l’équilibre des arômes, la finesse du profil et la singularité du terroir.

Deux types de rhum sont proposés :

• Agricole pur jus, pour des notes végétales, fraîches et intenses

• Traditionnel de sirop, plus rond, plus gourmand, idéal pour une dégustation douce ou en cocktail

Le partenariat avec la Carte Sésame : profitez d’un tarif spécial

En tant qu’adhérent de la Carte Sésame, vous bénéficiez de 2 € de remise sur la visite guidée. L’entrée vous revient à 8 € au lieu de 10 €, valable également pour un accompagnant.

Les avantages à ne pas manquer :

• Un tarif préférentiel pour une expérience enrichissante et accessible

• Une offre valable du lundi au samedi, avec deux départs par jour à 11h et 15h

• La possibilité d’acheter des produits d’exception directement sur place à l’issue de la visite

• Un soutien direct au patrimoine local, en valorisant le travail d’une famille réunionnaise engagée depuis plusieurs générations

Que vous soyez en solo, en couple ou en famille, c’est l’étape idéale sur la route des rhums réunionnais, à inscrire dans votre carnet de voyage.

Informations pratiques pour organiser votre visite

• Horaires : Du lundi au samedi, départs à 11h00 et 15h00

• Durée : Visite + dégustation = environ 1h15

• Tarif : 10 € (ou 8 € avec la Carte Sésame) / Gratuit pour les moins de 12 ans

• Réservation : Obligatoire / Minimum 2 personnes – Maximum 12 personnes

• Tenue recommandée : baskets, casquette, eau

• Contact : Informations et réservations directement auprès de l’équipe sur place

Lancez votre découverte sur la route du sucre et des rhums

Un passage chez Payet & Rivière c’est un plongeon dans l’histoire vivante de La Réunion, un moment de partage, et l’occasion de goûter à des créations uniques portées par une passion familiale.

Laissez-vous porter par le parfum des champs de canne, la douceur du Galabé et la finesse des rhums. Et si vous avez la Carte Sésame, autant dire que vous avez déjà le bon passeport en poche pour commencer votre voyage du bon pied.

Poursuivez vos visites et découvrez le paysage complet des sucreries et distilleries de la Réunion :

• Non loin de Payet & Rivière, profitez-en pour faire la visite de la sucrerie de Bois Rouge - Savanna. 

• Du coté de Saint-Pierre, Le musée de La Saga du Rhum retrace toute l’histoire de la filière canne de l’île. 

• Dans l’ouest, à la Saline, c’est la Famille Maufras qui vous accueille dans la seule distillerie d’eaux de vie de la Réunion - La Part des Anges Distillation. Leur rhum pur jus vaut le détour également.

FAQ

1. Est-ce que la visite convient aux enfants ?
Oui, la visite est gratuite pour les -12 ans. Seule la dégustation reste réservée aux adultes.

2. Peut-on acheter les produits sur place ?
Oui, une boutique propose rhums, galabé, sirops et autres spécialités à l’issue de la visite.

3. Faut-il réserver longtemps à l’avance ?
Il est conseillé de réserver 24 à 48h avant, surtout en période touristique.

4. La visite est-elle accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Partiellement. Contactez l’équipe pour adapter au mieux votre accueil.

5. Peut-on venir en grand groupe (entreprise, école, association) ?
Oui, mais il faut réserver à l’avance pour organiser une visite adaptée et privatisée.